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[DIY]清凉果汁DIY

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【字体: 】 发布日期:2013-06-27 20:26:23  点击次数:3291

⊙文/三少爷 ⊙摄影/周雷

  大热天口渴难耐时,总想起很久以前看过的一部小说中的情节,主人公从冰盒里取出一杯果汁,杯口冒着丝丝寒气,杯壁沁出密密的水珠。

  想喝吧!解渴吧!

  南京西路818广场有家藏珑云海,做有点泰式的新派云南菜的,店内用竹子做装饰,看着就凉飕飕的,里面的热带风情菜式相当别致,按照网友的说法:那里的苦瓜汤,汤里面放了炸过的蒜蓉,很香。汤不苦,汤里面是苦瓜卷着肉末,肉末里还拌了粉丝,使肉末变得比较嫩滑,但外面裹的苦瓜,很苦哦;酸辣蒸鲈鱼,用冬阴功汤的材料和鲈鱼一起烧,没有冬阴功汤那么辣,但是保留了酸味;糯米香蕉卷,用蕉叶包着糯米再裹着香蕉,里面还加了少许椰青,椰香、香蕉的味道和蕉叶的清香混合在一起,味道不错。

  但藏珑云海里做的一些杯壁沁出水珠的果汁才别致呢,什么青柠汁、番茄汁、凤梨汁……尤其是那有点冰沙做法的青柠汁。

  这里就请藏珑云海水吧的技师教做几样,相当简便的,适合在家里自己动手做的。

  特别推荐:青柠汁

  原料:泰国青柠檬、屈臣氏浓缩青柠汁、糖油、食用冰块

  配比:做一杯青柠汁,冰块一杯,泰国青柠檬两只,浓缩青柠汁约45毫升,糖油约45毫升

  做法:

  1 

.先将泰国青柠檬一切二,部分切片;

 

  2.将青柠檬汁挤入粉碎机容器中;

  3.浓缩青柠汁、糖油、食用冰块一起倒入粉碎机容器中混和粉碎;

  4.倒入玻璃杯中后,用几片柠檬装饰即可。

  提示:青柠汁好喝,主要在它的酸度和清香度。泰国青柠檬比较酸香,在一些高档的超市,如城市超市中应该可以买到。如果退而求其次,也可用其它青柠檬,一般大的超市有售。用做鸡尾酒的屈臣氏浓缩青柠汁,也是为了增加饮料的酸度,比较高档的超市里也都有售,瓶装的。

 

 

来源:本站   编辑:超级管理员
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