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为什么不要喝碳酸饮料

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【字体: 】 发布日期:2015-03-10 16:44:55  点击次数:1475

除了增加癌症风险,美国科学家指出,饮入大量可乐类碳酸饮料会影响人们的骨头。这是因为碳酸饮料为了增进口感,通常含有大量的磷酸,以使得人们在饮用时产生强烈的刺激感。波士顿的塔夫斯大学的营养流行病学专家曾进行过一项研究,发现相比每周才饮用一次,每天都饮用可乐的女性臀部骨密度会更低。此外,碳酸饮料对于人们的牙齿也非常不利。

  长期喝碳酸饮料损害牙齿。

  身体周刊记者 屠俊

  人们似乎越来越喜欢喝软饮料了,人每年都要消费掉平均25加仑(一加仑大约相当于4.5升)的碳酸饮料。那么这些饮料对我们的健康到底有什么影响呢?据英国《每日邮报》报道,除了近期美国哈佛大学发现频繁饮用含糖碳酸饮料会导致少女月经初潮提前外,即使是健怡碳酸饮料,甚至是苏打水,都对健康有不良影响。比如,碳酸饮料会加速衰老,增加患癌风险等。

  加速衰老

  加州大学(University of California)的研究人员发现,那些据称每天平均饮用350毫升含糖碳酸饮料的人,其DNA改变程度更为严重,老化情况平均与那些年长4.6岁的人相似。“经常饮用含糖汽水可能影响疾病的发展,这是因为它不仅会给人体的糖代谢增加压力,还可能会加速组织细胞的老化。”来自加州大学旧分校的埃莉萨·埃佩尔(Elissa Epel)教授说道。

  发表在《美国公共卫生杂志》上的这项研究,调查了5309名年龄在20岁到65岁的健康成年人饮用碳酸饮料的情况,并从每个参与者的血细胞中收集DNA。研究小组发现,经常饮用含糖碳酸饮料的人,其端粒DNA会短一些。端粒即染色体末端的重复序列,其在每次细胞分裂后变短。这种生物学行为就像一个滴答作响的遗传学时钟,以往的研究常把它与寿命、某些类型癌症的发展,以及心脏病和糖尿病相联系。也有一些其他的研究表明端粒的长度和生活方式有关,如吸烟和心理压力。

  “也就是从近四年左右,人们开始关心含糖碳酸饮料会不会对幼童造成影响,”埃佩尔说,“这次研究也提出了这一问题:既然我们在不同成人身上都发现含糖碳酸饮料能引起端粒的明显改变,那么这对我们的孩子来说意味着什么呢?很有可能就是因为碳酸饮料,才会有这么多的儿童患上成年肥胖症以及其他早期疾病。碳酸饮料可能就是这样一个隐形杀手。”

  她强调,研究结果仅仅说明含糖饮料与细胞衰老相关,并没有明确说明是含糖饮料的摄入导致了衰老。如果饮用高糖碳酸饮料真的是罪魁祸首,那其机制可能是由于饮用饮料后糖分大量进入血液,进一步导致氧化应激和炎症—“这简直是一场摧毁端粒的风暴。”埃佩尔说。

  不过这项研究也有其局限性,因为它采用的是十年多以前的美国国家健康和营养检查调查数据,它只能得出当时人们的DNA样本和自述饮食习惯之间的关系。来自明尼苏达大学的公共卫生和流行病学教授戴维·斯(David Jacobs)并没有参与这项研究,但他表示:“这是个有趣的实验,仅仅考虑含糖碳酸饮料一个因素,以得出糖的过度摄入与端粒之间的关系。但疾病是一个长期的过程,这些因素的影响较小。研究人员还需要进行长期的研究和随访,直至发现确凿的证据。”埃佩尔说,她的研究组计划解决这些问题。在进一步的研究中,他们可能会通过短期高糖饮食来观察其可否诱发与端粒缩短相关的影响。

  引起疾病

  根据去年的一项调查,每周摄入含糖碳酸饮料(比如苏打水或其他碳酸饮料)超过三瓶的话,会增加女性患乳腺癌的风险。这个结果源自魁北克的拉瓦尔大学(Laval University)所做的一项研究,他们发现,女性消费的含糖和碳酸饮料越多,其乳房密度越大,患乳腺癌的风险就相应增加。虽然,还不清楚这个联系具体是如何产生的,但是来自伦敦桥医院的安妮·崔格(Anne Trigg)博士解释道:“女性乳房密度之所以成为乳腺癌的高发影响因素,是因为密度大意味着可能有更多的细胞会变成"癌性"细胞”,这能够增加四倍的患癌风险,这也许与乳腺癌相关的高水平雌激素有关联。”

  除了增加癌症风险,美国科学家指出,饮入大量可乐类碳酸饮料会影响人们的骨头。这是因为碳酸饮料为了增进口感,通常含有大量的磷酸,以使得人们在饮用时产生强烈的刺激感。2006年,波士顿的塔夫斯大学的营养流行病学专家曾进行过一项研究,发现相比每周才饮用一次,每天都饮用可乐的女性臀部骨密度会更低。这个结果不受她们的年龄、总钙摄入量甚至是否饮酒或吸烟习惯的影响。这是因为人体会自然地维持钙磷的平衡。因此,当摄入过多磷后,钙就会从骨头中流失,也就是说,大量磷酸会致钙缺失。这个影响并没有在可乐以外的其他碳酸饮料中发现,这可能是由于可乐中还含有咖啡因,而咖啡因与骨密度降低也有关联。美国国家骨质疏松症学会也曾提出,虽然并无“确切证据”证明碳酸饮料对骨健康有损坏,但仍建议女性酌情减少摄入。对此类问题,曼彻斯特皇家医院的骨质疏松症专家也有补充:“相对高钙牛奶,人们总是更偏爱碳酸饮料,这似乎是一个问题。”

  此外,碳酸饮料对于人们的牙齿也非常不利。糖类能与噬菌斑(牙齿表面的“黏性外套”)内的细菌发生反应,产生有害的酸类物质,最终导致牙齿被腐蚀,这使得含糖果汁成为口腔健康的一大威胁。但是碳酸饮料可能引起更严重的后果。据英国伯明翰大学的一项研究,在饮用的前三分钟,全糖可乐对牙齿造成的腐蚀会是果汁的十倍,即使它们的糖含量几乎一致。推测是碳酸饮料为增加饮用风味而添加的柠檬酸导致这种结果的发生。英国牙医协会的单米安·沃姆斯利(Damian Walmsley)教授指出,“即使是健怡可乐,也是会对牙齿有害的,尽管其糖含量相对较低,但其碳酸饮料的本质必然使得它加入柠檬酸和代替糖类的甜味剂。”此外,碳酸饮料中的二氧化碳也对牙齿有损伤,因为它会溶解在水中变成碳酸,从而导致牙齿表面的牙釉质脱矿而形成凸凹不平的牙表面。当然,这种损伤时长年累月饮用碳酸饮料才会引起的,一周一两瓶的饮用量并不会对牙齿造成伤害。

  另外,根据2009年以色列的一项研究,果汁碳酸饮料可能会导致脂肪肝。这项研究发现,那些每天喝掉两瓶果汁碳酸饮料的人,会有五倍以上几率患肝硬化,甚至肝癌。这类饮料往往含有大量果糖,容易被肝脏吸收后转化为脂肪。尽管证据不是特别确凿,这项研究还表明健怡碳酸饮料也有着类似的效果,因为它们过甜的口感会让我们的身体误认为它也含有足够的糖分。

  对孩子的坏处

  碳酸饮料会伤害孩子的肠胃,用没气的可乐或柠檬水来缓解胃部不适似乎是一种流行的做法,但对孩子来讲,效果恰恰相反。曾主笔过英国国家卫生署应用指南之小儿胃部不适应对篇的斯蒂芬·莫非(Stephen Murphy)博士指出,“当胃部不适时,胃肠道内黏膜会有临时性的损伤,这时候高糖饮料的摄入会加重症状。这也许因为糖分会滋养细菌。”这警醒了父母们不要随便给孩子喝这类饮料,最好给他们喝口服盐溶液,因为后者才有合适的矿物质和含糖量。伦敦诊所的胃肠病学顾问Peter Fairclough博士也提出,“健怡碳酸饮料也会有隐患,因为其中所含的甜味剂也许很难被胃吸收,从而增加腹泻风险。”“因此,碳酸饮料,无论有无气泡,都无法摆脱滋养细菌引发的胃部不适的风险。”东英吉利大学的胃肠病学教授奥斯迪亚(Alastair Forbes)补充道。


来源:本站   编辑:安徽海丰食品有限公司
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